La pizza c’est quelque chose qui a un pouvoir fou quand même ! Je sais pas si vous avez remarqué, mais à peine prononcé le mot « pizza », on se met tous à baver et on a  l’estomac qui se creuse (pas vous?)

En céto, on a tout plein d’alternatives pour recréer une pâte à pizza délicieuse comme la pâte « cheezy » au fromage, la fameuse pâte « fat head », la pâte à la farine de lupin, la pâte à base de chou-fleur, ou encore la pâte à la viande !

Mais faire une pâte c’est tout de même assez fastidieux.

Même pour la plus simple !

Il faut tout un tas de matériel (un rouleau à pâtisserie, du papier cuisson, un blender, un four, un four microonde…) et du TEMPS… Des choses qu’on n’a pas toujours en fait !

Et quand on n’a pas tout ça MAIS qu’on a quand même envie d’un « goût » de pizza, il faut trouver un moyen de faire une pizza SANS PÂTE ! C’est comme ça qu’est né le Pizza bowl !! 

Enfin, pas tout à fait…

En réalité, on avait de la viande hachée, des oignons, de l’ail, du poivron et des herbes.  Et on s’est dit « Pourquoi pas tout mélanger ? Ça pourrait être pas mal ! »

Puis en cours de cuisson, on s’est fait la remarque : « oh mais ça sent la pizza ! Miam ! » Alors on a rajouté du fromage, et c’est LÀ qu’est né le PIZZA BOWL !

Trève de bavardage, voici donc la recette !

Ingrédients du pizza bowl (pour 2 personnes)

• 400 g boeuf haché 20% mg
• 30 g oignon
• 1 gousse d’ail
• 100 g poivron rouge
• 100 g edam
• 100 g tomate concassées
• Sel, poivre
• Origan ou basilic
• 2 cs huile d’olive piquante

Préparation du pizza bowl

1. Eplucher l’oignon et l’ail. Epépiner le poivron.
2. Emincer les oignons et hacher l’ail. Puis couper le poivron en petit dés.
3. Faire revenir la viande hachée avec les oignons coupés finement dans la poêle. 
4. Assaisonner avec l’ail, les herbes, le sel, le poivre.
5. Quand les oignons ont bien fondu, ajouter les dés de poivrons et les tomates. Laisser cuire quelques minutes le temps que les poivrons s’attendrissent un peu et que la tomate réduise un peu.
6. Ajouter les 3/4 du fromage râpé dans la poêle. Eteindre le feu. Mélanger. Puis quand tout le fromage est fondu, servir dans des bols.
7. Ajouter le reste de fromage par dessus puis passer au micro onde 30 secondes à puissance max pour faire fondre le fromage.

Au niveau des MACROS, ça donne quoi ?

Pour un pizza bowl :

Calories	762 kcal
Lipides	58 g
Glucides	5 g
Protéines	52 g

Astuces du chef 

Idée customisation

Ajouter un peu de piment à la cuisson de la viande, puis à la fin quelques feuilles de roquette et un oeuf au plat pour des saveurs encore plus pizza ! 😉

Option sans microonde

Suivez la recette décrite jusqu’à l’étape 5 puis au choix :

• Mettre tout le fromage dans la poêle à fondre avec la viande
• Transvaser le mélange viande-poivron dans un plat allant au four, ajouter le fromage par dessus, et enfourner dans le four chaud sur chaleur maximale puis 3 à 5 minutes le temps de faire gratiner.

Pour une version RP/E du pizza bowl

Si vous testez la méthode RP/E pour sortir enfin de votre plateau et perdre vos kilos récalcitrants plus rapidement (ou prendre du muscle comme moi) nous vous avons concocté une version spéciale pour respecter vos ratios facilement 😉

Pour en savoir plus sur la méthode RP/E c’est dans cet article ici

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 300 g boeuf haché 20% mg
• 100 g filet poulet
• 30 g oignon
• 1 gousse d’ail
• 100 g poivron rouge
• 100 g edam
• 100 g tomate concassées
• Sel, poivre
• Origan ou basilic

Préparation

1. Eplucher l’oignon et l’ail. Epépiner le poivron.
2. Emincer les oignons et hacher l’ail.  Puis couper le poivron et le poulet en petit dés
3. Faire revenir la viande hachée et le poulet avec les oignons et l’ail dans la poêle sur feu fort. 
4. Assaisonner avec les herbes, le sel, le poivre. Mélanger.
5. Quand les oignons ont bien fondu, ajouter les dés de poivrons et les tomates. Laisser cuire quelques minutes le temps que les poivrons s’attendrissent un peu et que la tomate réduise un peu.
6. Ajouter les 3/4 du fromage râpé dans la poêle. Eteindre le feu. Puis mélanger. Quand tout le fromage est fondu, servir dans des bols.
7. Ajouter le reste de fromage puis passer en micro onde 30` à puissance max pour faire fondre le fromage.

Au niveau des MACROS, ça donne quoi ?

Pour un pizza bowl :

Calories	643 kcal
Lipides	44 g
Glucides	5 g
Protéines	55 g

On espère que cette recette de pizza bowl céto vous plaira et que vous vous régalerez autant que nous. On a hâte de connaître votre avis! 

N’oubliez pas de partager la recette et vos photos sur les réseaux sociaux. Taggez @lacetosympa avec le #lacetosympa pour qu’on puisse voir votre oeuvre !

Et n’hésitez pas à poser vos questions et suggestions en commentaire, nous serons ravis d’y répondre !