Recette disponible en vidéo à la fin de la recette 👇🏼

Cette fois on s’attaque aux sablés apéritifs !

L’apéro est pour nous le repas convivial le plus simple à adapter en céto. Souvent quelques crudités à tremper dans du guacamole ou un plateau de charcuterie et de fromage font parfaitement l’affaire.

Mais les biscuits apéro c’est sympa aussi!

Croquant, fondant, c’est le truc qu’on aime grignoter tout en sirotant un bon verre de kombucha (ou de bon vin rouge) avec les copains.

Alors, on a créé ces PETITS SABLÉS APÉRITIFS AU PARMESAN ET ROMARIN.
Ils nous rappellent un peu ceux de chez Michel et Augustin avec leur bon goût de beurre et de fromage 🥰

On vous laisse découvrir la recette à présent !

Ingrédients pour 50 petits sablés apéritifs

2 blancs d’oeuf
50 g poudre d’amande
10 g farine coco
60 g parmesan
10 g beurre
Pincée de Sel
Une branche de romarin

Préparation des sablés apéritifs

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.
3. Former une boule de pâte compacte avec les mains.
4. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y étaler la pâte d’une épaisseur de 1 cm environ. Aidez-vous d’une spatule pour bien étaler le tout et lisser la surface.
5. Découper des petits carrés dans la pâte à l’aide d’un couteau pointu et séparer chacun des carrés pour ne pas qu’ils se collent à la cuisson et qu’ils deviennent plus croustillants.
6. Enfourner pendant 10 à 12 min à 200°C.
   C’est prêt lorsque les petits sablés sont bien dorés. S’ils ne sont pas assez colorés remettez au four pour 2-3 minutes.
7. Lorsque les sablés sont cuits, laisser refroidir complètement avant de déguster ou de les ranger dans une boîte en fer.
   C’est en refroidissant qu’ils prendront tout leur côté craquant !

Au niveau des MACROS, ça donne quoi ?

Pour 10 sablés apéritifs

Calories	119 kcal
Lipides	9 g
Glucides	1,5 g
Protéines	8 g

Astuce du chef

• Si vous ne savez pas quoi faire avec les jaunes d’oeuf, vous pouvez tester notre recette de crème au chocolat intense. Consulter la recette ici !
• N’hésitez pas à remplacer le romarin par des graines de sésame grillées et/ou de pavot pour ajouter du croustillant !
• Utilisez la pâte de ces sablés apéritifs pour en faire une base pour la préparation d’une tarte salée. Vous nous en direz des nouvelles ! 😉

La recette en vidéo

On espère que cette recette de petits sablés apéritifs céto vous plaira et que vous vous régalerez autant que nous. On a hâte de connaître votre avis! 

N’oubliez pas de partager la recette et vos photos sur les réseaux sociaux. Taggez @lacetosympa avec le #lacetosympa pour qu’on puisse voir votre oeuvre !